Salmão ao Molho de Mostarda e Mel

Sou apaixoanada por salmão.Essa receita é muito boa!!!

Temperar um filé grande de salmão com sal e pimenta.
Numa frigideira antiaderente untada com um fio de azeite,grelhe o salmão.
Coloque o peixe quando a frigideira estiver bem quente.Espere um minuto e tampe para cozinhar por dentro.Espere formar uma casquinha na base do salmão e só então vire o peixe.Tampe e deixe mais um minuto.Coloque no prato que vai servir.

Para o molho,misture:
3 colheres(sopa)de mostarda
1 colher(sopa)de mel
2 colheres(sopa)de creme de leite

Leve ao micro para aquecer.
Coloque sobre o peixe e sirva.

Naked Cake de Cenoura com Brigadeiro

Massa:

1 iogurte natural
3 ovos
2 copos(do iogurte) de açúcar
2 copos (do iogurte)de farinha de trigo
1/2 copo(de iogurte)de óleo
1 colher(sopa)de fermento em pó
2 cenouras médias.



Bata no liqüidificador por 2 minutos:os ovos,o iogurte,o açúcar,o óleo e a cenoura.Numa vasilha coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liqüidificador.Misture bem.Coloque o fermento e misture.Coloque em fôrma untada e enfarinhada.Leve para assar por mais ou menos 40 minutos.

Brigadeiro de Colher para o recheio e a cobertura:
1 lata e 1/2 de leite condensado
1 colher(sopa)de manteiga sem sal
5 colheres(sopa)de chocolate em pó (usei um 33% cacau)
1/2 caixa de creme de leite.

Misturar tudo na panela e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar e ficar no ponto de brigadeiro de colher.
Rechear e cobrir o bolo.
Decorar com granulado ou confeitos de chocolate.

Bolo Red Velvet

• Massa
• 5 unidade(s) de ovo
• 350 gr de açúcar
• 1 colher(es) (café) de sal
• 100 gr de manteiga sem sal derretida(s)
• 1 colher(es) (sopa) de cacau em pó
• 70 gr de chocolate meio amargo derretido(s)
• 2,025 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
• 150 gr de creme de leite
• 2 colher(es) (sopa) de corante alimentício vermelho em gel
• 1/4 xícara(s) (chá) de rum
•
• Cobertura
• 600 gr de cream cheese
• 170 gr de manteiga
• 340 gr de açúcar
• 2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
•

Massa
Bata os ovos com o açúcar até ficarem homogêneos. Depois adicione a manteiga derretida com o cacau em pó e o corante vermelho. Incorpore o chocolate derretido
Em seguida misture a farinha de trigo já incorporada com o fermento e bata. Por último, acrescente o creme de leite e o rum delicadamente.
Leve ao forno para assar em uma temperatura de 160º ou 170º.

Cobertura
Misture o cream cheese e a manteiga – verifique se os dois estão na mesma temperatura para evitar grumos. Bata até que a mistura fique bem cremosa. Logo depois, adicione o açúcar e bata até que fique homogêneo. Por fim acrescente a baunilha. Está pronto!

Pode decorar com pasta americana e nozes-pecan
A verdadeira origem do bolo é um mistério. Alguns afirmam que primeira aparição do “Red Velvet Cake” foi no menu do Hotel Waldorf Astoria, em Nova Iorque, por volta de 1920. Já outros garantem que sua história começou na padaria da loja Eaton, no Canadá, no mesmo período. O fato é que o bolo tornou-se muito tradicional nas mesas americanas e conquistou amantes em todo o mundo.

Receita indicada pelo chef Rafael Barros.

OBS: Eu usei a cobertura como recheio também!!!

Macarrão de Forno

Receita rápida e deliciosa pra duas pessoas !!!


250g de Fusilli (macarrão parafuso)
1 embalagem de molho bolonhesa
1/2 embalagem de molho com manjericão
1 copo de requeijão cremoso (usei light)
folhas de manjericão fresco picadas
queijo estepe em fatias .

Cozinhe o macarrão e escorra.Reserve.
Numa panela,misture os dois molhos e refogue como quiser.
Na assadeira,espalhe metade do requeijão.A outra metade do requeijão,misture ao molho.
Por cima do requeijão,na assadeira,coloque o macarrão,o molho bem espalhado por cima.
Coloque o manjericão picado.
Por cima,coloque as fatias do queijo estepe rasgadas com as mãos.
Leve ao forno por 10 minutos,só pra derreter o queijo.
Uma delícia!!!

Frozen Yogurt de Morango

Eu amo Frozen...sobremesa super leve e deliciosa!!!


6 morangos picados e congelados
1 pote de iogurte natural desnatado deixado no freezer por 40 minutos.
1 colher(sopa)de mel.

Bater tudo no liqüidificador e sirva!!!

Frozen Yogurt de Banana

Coloquei 1 banana picada no freezer até congelar.
Depois coloquei um pote de iogurte grego zero no freezer por 40 minutos.
Deixei 1 colher(sopa)rasa de passas de molho em água morna por 10 minutos.
No liquidificador,coloquei a banana,o iogurte e bati bem.
Depois escorri as passas e misturei com o frozen.
Delícia!!!!!!

Frango Ensopado na Pressão

Adorei esse frango...gostinho do frango que minha avó fazia....amei!!!!
Receita aqui no Blog da Lucia Azevedo:


http://receitastestadaspormim.blogspot.com.br/2013/03/frango-ensopado-na-pressao-com-polenta.html

Pudim de Leite Condensado na Caneca

Calda:

2 colheres(sopa)de açúcar refinado (eu usei demerara orgânico)
2 colheres(sopa)de água.

Coloque os dois na caneca e misture.
Leve ao micro por 1 minuto e depois de 30 em 30 segundos.
A calda vai ferver,borbulhar e depois ficará na cor caramelo.
Quando ficar assim,gire a caneca para a calda fixar dos lados.

Pudim:

1 ovo
4 colheres(sopa)de leite
4 colheres(sopa)de leite condensado
1 colher(chá)de baunilha.

Em outra caneca,bater bem o ovo,acrescentar o leite,o leite condensado e a baunilha e mexa para misturar.Coloque na caneca com a calda e leve ao micro por 2 minutos.Depois mais 30 segundos,até ficar firme e cozido. (O meu ficou 2 minutos e depois coloquei mais 20 segundos e já estava bom).
Espere esfriar e leve pra gelar.
Desenforme gelado e sirva.

Maionese tipo Salpicão...uma mistura das duas receitas!!!

Hoje trago uma receita que eu sempre faço e amo...é uma mistura de maionese e salpicão que sempre faz sucesso...espero que vocês gostem!!!


6 batatas médias
2 cenouras médias
1 talo de salsão picado
1 peito de frango cozido e desfiado
cheiro-verde à gosto
uvas passas pretas à gosto
sal e pimenta à gosto
suco de 1 limão
1 fio de azeite extravirgem
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres(sopa)cheias de maionese light
batata-palha e passas pra decorar.

Cozinhar as batatas e as cenouras.
Depois que esfriarem,amasse as batatas e pique as cenouras em cubinhos.
Misture as batatas,as cenouras e os outros ingredientes muito bem.
Espalhe um pouquinho de creme de leite por cima.
Decore com passas e batata-palha.
Leve pra gelar.

Na hora de servir,coloque mais batata-palha.

Risoto de Frango,Azeitonas e Cream-cheese com Caldo de tomate caseiro

Uma delícia esse risoto!!!!

(Para 2 pessoas)

Para o caldo:
3 tomates cortados em 4
2 dentes de alho cortados ao meio
1 colher(sopa)de extrato de tomate ou 3 colheres(sopa)de molho de tomate
1 litro e 200 ml de água.

Coloque um fio de azeite na panela.Junte os tomates e o alho.Dê uma fritada,junte o extrato e a água.
Deixe ferver.Assim que ferver,abaixe o fogo e deixe por uns 30 minutos.Reserve e mantenha aquecido.

Para o risoto:
2 filés de frango grandes picados e temperados com sal e pimenta
1 xícara(chá)de arroz arbóreo
1/2 colher(sopa)de manteiga
1 colher(sopa)de azeite
alho e cebola à gosto
1/4 xícara(chá)de vinho branco seco
6 azeitonas picadas
1 colher(sopa)de cream-cheese(sempre uso o light)
3 colheres(sopa)de parmesão ralado
orégano
sal à gosto.

Coloque a manteiga e o azeite na panela.Junte o alho e a cebola.Depois coloque o frango.Deixe ele perder a cor.Aí junte o arroz.Mexa bem.Coloque o vinho e mexa.Vá colocando o caldo aos poucos e mexendo até o arroz ficar no ponto certo.Misture as azeitonas picadas,o cream-cheese e o parmesão.
Mexa bem.Prove o sal.Desligue.

Coloque nos pratos,decore com pedaços de tomate e salpique orégano por cima.

Bolo de Churros

Receita do site "Catraca Livre"

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres de margarina
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bata as claras em neve e deixe-as separadas.
2. Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem.
3. Coloque a farinha peneirada e o leite aos poucos, mas não pare de bater.
4. Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem.
5. Coloque as claras em neve.
6. Unte uma forma e coloque a massa no forno pré aquecido em 180 graus.
7. Espete um palito para saber se a massa não está crua.
8. Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e depois cubra, polvilhe açúcar e canela.

Abobrinha Recheada

1 abobrinha média
Carne cozida e desfiada (usei coxão mole)
Molho de tomate
Pamesão ralado
orégano

Cortar as pontas da abobrinha e cortá-la ao meio.Colocar numa panela com água fervente por 10 minutos.Retire,escorras e tire o miolo com uma colher.
Recheie com a carne misturada com o molho.
Polvilhe parmesão e orégano e leve ao forno por 10 minutos.

Bombons de Morango

30 morangos

2 latas de leite condensado
3 colheres(sopa)de margarina sem sal
1/2 xícara(chá)de chocolate branco picado

+ ou - 400g de chocolate ao leite cobertura para fazer as casquinhas.

Lavar e secar bem os morangos.

Na panela,colocar o leite condensado,a margarina sem sal e o chocolate branco picado.
Levar ao fogo,mexendo sempre até engrossar bem.Desligue,coloque num refratário de vidro e deixe esfriar.
Derreta o chocolate.
Faça as casquinhas nas fôrmas dos bombons,leve para a geladeira.
Pegue porções do brigadeiro com as mãos untadas e envolva o morango.
Coloque dentro das casquinhas.Se precisar,coloque mais um pouco do brigadeiro por cima.
Tampe com mais chocolate e volte à geladeira até o fundo ficar opaco.
Desenforme e pronto!!!

Picolé Recheado com Leite Condensado (Paleta Mexicana)

Vi essa receita ontem no "Ana Maria Brogui" e não resisti!!!
Corri pra testar!!!

400g de morangos frescos
2 colheres(sopa)de açúcar
2 colheres(sopa)de glucose de milho
250 ml de água

leite condensado

Fôrma para picolé.

No liquidificador,coloque o morango,a água,a glucose e o açúcar.Bata.
Colocar essa mistura nas fôrmas,deixando um dedo.
Levar ao freezer por + ou - 45 minutos(as beiradas devem estar congeladas e o meio mole).
Com uma faca,tire e deixe escorrer o miolo.Colocar leite condensado nas cavidades.
Preencher com mais creme de morango pra fechar.
Espetar os palitos delicadamente e levar ao freezer por 1 hora.

Só lembrei da foto quando estava quase acabando...rsrs...uma delícia!!!

Arroz com Carne na Pressão

500g de coxão mole em cubos cozido por 35 minutos na pressão
1 copo e 1/2 de arroz parbolizado
3 copos de água
alho,cebola
azeitonas picadas
orégano
2 colheres(sopa)de requeijão light.

Cozinhe a carne,escorra e reserve.
Na panela de pressão,coloque um fio de azeite,junte alho e cebola.
Coloque a carne,mexa bem e misture o arroz.Adicione as azeitonas picadas e a água.
Verifique o sal.Tampe e,assim que pegar pressão,conte 6 minutos.Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.Abra a panela e adicone o orégano e o requeijão.Misture.
Sirva com batata-palha.


OBS:Pode adicionar tomate picado,milho ou ervilha,etc...

Bolo de Iogurte com Coco

Delícia pro café da tarde!!!!
Rápido e fácil...
Adoro bolos e tortas com iogurte...a massa fica leve e o bolo fica fofinho!!!


1 iogurte natural (usei desnatado)
2 copos de açúcar (medida do iogurte)
1/2 copo de óleo(medida do iogurte)
2 ovos
2 copos de farinha de trigo(medida do iogurte)
1/4 xícara(chá) de coco ralado
1 colher(sopa)de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador,menos o coco e o fermento,que devem ser misturados no final.
Coloque em fôrma de furo,untada e enfarinhada.
Asse em forno pré aquecido 180°,por 30 minutos,mais ou menos.

Cobertura:
1 caixa de creme de leite
2 colheres(sopa)rasas de cacau em pó
1 colher(sopa)de açúcar.

Leve tudo ao fogo até ferver.
Desligue e coloque sobre o bolo.
Decore com gotas de chocolate.

Pudim de Leite Diferente

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 medida(da lata)de leite
3 ovos
baunilha à gosto
1 colher(sopa)de maisena.

Faça uma calda e caramelize a fôrma.
Aqueça a água para o banho-maria.

No liquidificador,bata tudo.Coloque na fôrma caramelada. e leve para o forno em banho-maria por,mais ou menos,1 hora.
Deixe esfriar e leve para a geladeira.
Desenforme quando estiver gelado.


OBS:Desenforme com cuidado,pois o creme de leite deixa o pudim mais cremoso e fica mais fácil de quebrar

.

Sorvete de Creme com Negresco picado e Calda de chocolate

Hoje não vou dar uma receita...apenas uma idéia de uma sobremesa rápida e deliciosa!!!


Colocar duas bolas de sorvete de creme numa taça,Por cima,espalhar 3 biscoitos Negresco picados e cobrir com uma generosa quantidade de calda de chocolate....aí é só se deliciar!!! =)

Carne Moída ao Forno

Receita rápida e super gostosa!!!

700g de carne moída
sal,pimenta e cheiro-verde à gosto
250g de muçarela ou queijo prato (usei queijo prato)
1 caixa de creme de leite light
Rodelas de tomate
azeite e orégano.

Misture a carne,sal,pimenta,cheiro-verde e o creme de leite light.
Coloque metade da carne em assadeira untada com azeite.
Coloque as fatias de queijo por cima.
Coloque a outra metade da carne por cima e espalhe com colher.
Enfeite com as rodelas de tomate.
Finalize com orégano e um fio de azeite.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Tire o papel e deixe mais 10 minutos.

OBS:Se juntar líquido,jogue assim que tirar o papel alumínio.

Cuca de Banana com Aveia e Doce de leite

Receita do site "M de Mulher".


. 8 bananas-nanicas bem madura (eu usei 10 bananas)
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 200 g de margarina
. 1 pote de doce de leite (200 g) (eu usei 400g)

1. Corte as bananas ao meio no sentido horizontal.

2. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar e a margarina até formar uma farofa bem úmida.

3. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, coloque uma camada de farofa, por cima distribua a banana e espalhe o doce de leite em colheradas.

4. Repita a operação.

5. Coloque o restante da farofa e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: para variar o sabor, substitua a banana por maçã e o doce de leite por goiabada.

Strogonoff Leve

Uma receita super leve e deliciosa!!

500g de carne picada para strogonoff (usei alcatra)

1/2 colher(sopa) de margarina light

Alho e cebola picados à gosto

1 sachê de molho de tomate (usei Pomarola)

2 colheres(sopa) de ketchup

1 colher(sopa) de mostarda

Sal à gosto

2 potes de iogurte natural desnatado

Champignon(opcional)

Cozinhe a carne na pressão por 20 minutos.Escorra e reserve.

Coloque a margarina na panela e frite o alho e a cebola.Junte a carne.Misture bem,acrescente o molho,o ketchup,a mostarda.Coloque sal à gosto e deixe ferver.Acrescente o champignon (eu não coloquei) e o iogurte.Misture bem.

Sirva com arroz branco.

Polpettone Recheado

Receita do "Panelaterapia",com algumas alterações.

Junte (quantidade para 2 pessoas que comem BEM):

350g de carne moída (usei patinho) (usei 500g)

1/2 cebola pequena picada bem miudinha ou ralada

1 colher (sopa) de alho triturado 

1 colher (sopa) de creme de cebola (produto industrializado) (não usei)

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional) eu coloquei)

1 colher (sopa) cheia de creme de ricota ou creme de leite

sal (cerca de 1 colher rasa das de sobremesa) 

Pimenta do reino a gosto

Misture bem até virar uma massa homogênea.

Forre uma tábua de carne com papel alumínio e unte com óleo por cima (do papel) para manusear a carne sem grudar.

Com metade da carne faça um círculo não muito alto. Espalhe queijo muçarela ralado no centro(coloquei cheddar tbém!) e cubra com a outra metade da carne, unindo bem nas extremidades para não abrir. Fica quase da altura de um hambúrguer.  Grelhe a carne dos dois lados em frigideira antiaderente.

Em um refratário ou qualquer recipiente que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomates que pode ser caseiro  ou industrializado, coloque o polpettone no centro, cubra com mais queijo ralado e leve para gratinar em forno pré aquecido em 200º.

Abacaxi Flambado com Rum e Sorvete de Coco

Delícia de sobremesa!!!


4 rodelas de abacaxi
1 colher(sopa)de margarina sem sal
1 xícara(chá)de açúcar
1/2 xícara(chá)de água
1/4 xícara(chá)de rum

Sorvete de Coco (pode ser de Creme tbém)
folhas de hortelã para decorar.

Numa frigideira alta,coloque a margarina e derreta.Junte o açucar e mexa até dissolver e virar um caramelo(cuidado para não queimar!).Junte a água e mexa até dissolver os pedaços do caramelo e virar uma calda.Coloque as fatias de abacaxi e o rum.Incline a frigideira para flambar.
Deixe mais um pouco,virando as fatias.

Coloque uma fatia em cada prato com um pouco da calda,uma bola de sorvete em cima e decore com as folhas de hortelã.

Grand Gateau de Sonho de Valsa

Baseada numa receita do site "Chefe de Cozinha".
Conhecida como a "sobremesa dos famosos",do Restaurante Paris 6.
A receita original é com Kit Kat...mas como eu queria fazer na hora,usei Sonho de Valsa,que era o que tinha aqui.Delícia demais!!!!

Ingredientes :

250 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos

Ingredientes do Recheio:

3 Kit Kats picados (Eu usei 4 bombons Sonho de Valsa picados)
1 Lata de creme de leite com soro
1 Pote de nutella
1 Sorvete de Palito de Doce Leite Diletto ou algum de sua preferencia(usei Magnum de Doce de Leite).

Derreta o chocolate e misture a margarina.

Bata os ovos com fouet.Junte a farinha e o açúcar.

Misture a mistura de ovos ao chocolate.Misture bem.

Coloque em dois ramequins e leve ao forno até ficar uma casquinha em cima e mole no meio(Igual um petit gateau)...no meu forno foram 15 minutos.

Coloque o picolé no bolinho morno.

Misture a Nutella com o creme de leite e jogue por cima.

Pique o Kit Kat e coloque por cima.

Batata Recheada com Frango e Cheddar

Meu almoço de hoje...rápido,fácil e bom demais!!!

1 batata grande

Lavar a batata,secar,fazer furos nela com um garfo.
Colocar no microondas 5 minutos de cada lado.
Cortar uma tampa dela,retirar um pouco da polpa e reservar.

Recheio:
Frango cozido e desfiado à gosto (eu usei um peito de frango assado que sobrou do jantar)
Queijo Cheddar cremoso à gosto
Fatias de queijo cheddar
cheiro-verde picado

Na cavidade da batata,coloque uma fatia do queijo cheddar.
Numa vasilha,misture bem:o frango,o cheddar cremoso,a polpa da batata reservada e o cheiro-verde picado.Coloque dentro da batata e leve ao microondas por 40 segundos.

Se quiser,polvilhe batata-palha na hora de servir.

Bolo de Banana Caramelizada Cremoso

Receita deliciosa da Aline...do Blog "Cozinhando com Aline".



2 copos de leite
2 colheres de maizena
2 gemas, açucar a gosto mais ou menos 5 colheres ( eu coloquei uma lata de leite condensado)
(Eu,Dany,não usei as gemas...coloquei 1/2 colher a mais de maisena e coloquei uma lata de leite condensado)
Raspa de limão (opcional) (eu,Dany,coloquei!)

Leve tudo ao fogo, faça o creme e deixe esfriar.

Ingredientes da massa:
2 colheres(sopa) de margarina
2xicaras de chá de açucar
3 xicaras de chá de farinha de trigo
1 xicara e meia de leite
3 ovos
1 colher de Pó Royal

Preparo da massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a margarina, colocar o açucar, leite, farinha de trigo e por ultimo as claras em neve e o fermento.

Caramelize uma forma . Depois de esfriar passe margarina e coloque as fatias de banana e polvilhe canela em pó.
Coloque a massa do bolo, e por cima colheradas de creme. Isso mesmo: primeiro a massa do bolo e depois o creme. O creme vai descer e a massa do bolo subir

Leve para assar em forno quente, por mais ou menos 45 minutos e depois de assado vire num prato ou pirex.

Pulo do Gato: Desenforme quando estiver morno, não deixe esfriar totalmente. Caramelize a forma, antes de começar a fazer a receita, para que a forma esfrie e vc possa untar com a margarina.
A margarina ajuda a desenformar a torta.

Panqueca Integral

3/4 xícara(chá)de água
1 ovo
1 e 1/2 colher(chá)de azeite
1 e 1/2 colher(sopa)de farinha de trigo integral
4 e 1/2 colheres(sopa)de aveia em flocos finos
sal à gosto

Misturar tudo com fouet ou bater no liquidificador.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo.
Vá fazendo as panquecas dourando dos dois lados.
Recheie à gosto,cubra com molho e sirva.

(Rende 5 panquecas).

Lasanha aos 5 Queijos

1 pacote de massa fresca de lasanha pré-cozida
1 vidro de molho de tomate com ricota(usei um pronto,da marca Barilla), mas vc pode fazer o molho batendo no liquidificador 1 sachê de molho de tomate com 1 pedaço médio de ricota,temperar a gosto e pronto!Eu ainda coloquei um sachê de molho bolonhesa ,misturei com o molho de ricota no fogo.
150g de muçarela
150g de queijo prato
150g de queijo estepe

Parmesão ralado para polvilhar.

Num refratário,coloque um pouquinho de molho,só pra não grudar.Coloque uma camada de massa,molho,a muçarela,mais molho,mais massa,molho,o queijo estepe,molho,massa,molho,queijo prato,o resto do molho e salpique o parmesão

Leve ao forno por 25 minutos,ou até começar a borbulhar.

Escondidinho Cremoso de Carne com Batata

Receita super fácil,rápida e deliciosa!!!




500g de coxão mole em cubos
2 dentes de alho picados
1/4 de cebola picada
1 tomate picado
cheiro-verde picado
sal e pimenta à gosto.

4 batatas grandes cozidas e amassadas
1/2 xícara(chá)de leite
1/2 colher(sopa)de margarina
3 colheres(sopa)de requeijão light
sal à gosto
1 dente de alho picadinho

Parmesão ralado para polvilhar.

Cozinhe a carne na pressão por 40 minutos.
Escorra e desfie a carne.
Na panela,coloque 1 fio de azeite e junte o alho e a cebola.Mexa bem.Junte a carne desfiada.
Depois acrescente o tomate e misture bem.Tempere com sal e pimenta à gosto.Misture o cheiro-verde. Reserve.

Para o purê:
Coloque a manteiga na panela e frite o alho.Junte as batatas amassadas,o leite e mexa bem .
Tempere com sal à gosto.Misture o requeijão.

Num refratário,coloque um pouquinho do purê,por cima espalhe a carne refogada e cubra com o resto do purê.
Salpique parmesão ralado e leve ao forno só pra gratinar.

Brigadeiro Fake

Receita do Blog da Mimis.

1 banana madura amassada
2 colheres(sobremesa)de leite em pó desnatado
1 colher(sobremesa)de cacau em pó 100%
1 quadradinho de chocolate amargo em lascas

Amasse a banana e leve ao microondas por 1 minuto.
Retire e misture o leite em pó e o cacau.Misture bem.
Coloque em 2 potinhos e salpique o chocolate ralado.

Rende 2 porções
82 calorias por porção.

*Se quiser fazer enrolado,deixe na geladeira por 1 hora e depois faça as bolinhas.

Não fica igual um brigadeiro,mas dá pra enganar e matar a vontade de um docinho durante a semana.

Hambúrguer Caseiro

Receita do Edu Guedes...uma delícia!!!

500g de carne moída
1/2 pacote de sopa de cebola
1 colher(sopa)de mostarda
sal à gosto

* Eu coloquei só uma pitada de sal e acrescentei cheiro-verde picado.

Misture tudo muito bem e modele .
Grelhei os hambúrgueres em frigideira antiaderente.

Pizza de Massa Fina

Sempre faço Pizza Pan,que é uma pizza de massa grossa.
Hoje resolvi testar essa receita de massa fina.
Rende uma pizza grande (35cm).

375g de farinha de trigo
1 colher(chá) rasa de açúcar
1 e 1/2 colher(chá)rasa de sal
1 tablete e 1/2 de fermento biológico fresco
1/2 xícara + 1/4 xícara(chá) de água morna
1 e 1/2 colher(sopa)de azeite.

Dissolva o fermento com o açúcar.Junte a farinha,o azeite,o sal e misture.Coloque a água morna.
Sove a massa por 15 minutos.Faça uma bola e coloque na vasilha.Cubra com papel filme ou um pano de prato limpo.Coloque num lugar fechado(eu sempre coloco dentro do microondas) e deixe fermentar por 1 hora.Abra a massa bem fina em superfície enfarinhada e coloque na fôrma.
Coloque molho e leve a massa ao forno por 15 minutos,a 180°.
Coloque a cobertura que preferir e volte ao forno por mais 15 ou 20 minutos.

OBS: Eu fiz metade margherita e metade frango com cream-cheese light.

A foto eu tirei antes de levar pro forno...depois não deu tempo...rsrs...delícia!!!

Uma dica:Se quiser a massa crocante,coloque 1 colher(sopa)de cachaça na massa.

Bolo de Cacau Integral

Receita perfeita pra quem está priorizando uma alimentação saudável...Muito bom!!!!


2 ovos

1 xícara(chá)de farinha de trigo integral

1 xícara(chá)de aveia em flocos 

1 xícara(chá)de água morna

1 xícara(chá)de açúcar mascavo

1/2 xícara(chá)de cacau em pó

1/2 xícara(chá)de óleo de girassol.

Misture bem.Adicione 1 colher(sopa) de fermento em pó.Misture.

Asse por,mais ou menos,25 minutos.

Fonte:Nutri Easy

Quibe Assado

A receita de quibe que eu faço e adoro!!!

500g de carne moída
1 copo bem cheio de trigo para quibe
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
suco de 1/2 limão
cheiro-verde à gosto
hortelã à gosto
uma pitada de canela em pó
sal e pimenta à gosto.

Para o recheio:
1 pote de Creme de ricota light

Pra colocar em cima:
Rodelas de tomate
Azeite extravirgem

Colocar o quibe numa vasilha,cobrir com água e deixar por,pelo menos,2 horas.Apertar bem pra sair todo o líquido.Quando resolvo fazer na hora,coloco o trigo numa vasilha e cubro com água quente.Deixo por 20 minutos.Aperto bem para escorrer o líquido.
Depois ,misturo ao trigo:a carne,a cebola,o alho,o suco de limão,o cheiro-verde,a hortelã e sal e pimenta à gosto.Misturo bem .
Numa assadeira antiaderente (ou uma assadeira comum untada),coloco metade do quibe,espalho o creme de ricota com colher e coloco o resto do quibe por cima.Espalho bem com colher.Coloco as rodelas de tomate por cima e finalizo com um fio de azeite.
Cubro com papel alumínio e levo ao forno por 25 minutos.Retiro o papel e deixo mais uns 20 minutos.

Delícia!!!!!

Bolo de Chocolate com Menta

Receita antiga que ainda não tinha colocado aqui no Blog...uma delícia!!!

Bata no liqüidificador:
3 ovos
1 xícara(chá)de leite
1 xícara(chá)de óleo
1 xícara(chá)de açúcar
2 colheres(sopa)de licor de menta.

Coloque numa vasilha e misture com:
2 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 xícara(chá)de chocolate em pó.
1 colher(sopa)de fermento em pó.

Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos,mais ou menos.

Depois de assado,deixe esfriar,corte-o ao meio.
Molhe o bolo com:
1 copo de leite misturado com 3 colheres(sopa)de licor de menta.

Recheio e Cobertura:
Fazer um brigadeiro com:
2 latas de leite condensado
4 colheres(sopa)cheias de chocolate em pó
1 colher(sopa)cheia de margarina.

Leve ao fogo até o ponto de brigadeiro.
Desligue e misture 1 colher(sopa)de licor de menta.

Recheie e cubra o bolo com esse brigadeiro.
Salpique chocolate granulado e leve pra gelar.

Chocolate Quente com Nutella

Delícia pra esquentar!!!

200 ml de leite
1 colher(sopa)bem cheia de cacau em pó
1/2 colher(chá)de essência de baunilha
1/2 colher(sopa)de maisena dissolvida num pouquinho de leite
1 colher(sopa)bem cheia de Nutella
açúcar à gosto.

Misture o leite com o cacau em pó.Leve ao fogo,mexendo até ficar quente e misturar bem.
Abaixe o fogo.Adicione a maisena dissolvida e vá mexendo.Junte a baunilha e mexa.Junte açúcar,se quiser.Adicione a Nutella.Continue mexendo até ficar cremoso.
Quando ferver,desligue,coloque em 2 xícaras,polvilhe raspas de chocolate e sirva!!!

Bifes ao Molho Italiano

Temperar os bifes com alho,sal e suco de limão.
Grelhar.

Molho Italiano:
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 tomate picado
2 colheres(sopa)de vinho branco seco
1 xícara(chá)de molho de tomate
folhas de manjericão picadas.

Colocar um fio de azeite na panela.Colocar o alho  e a cebola e o tomate.Juntar o vinho,mexer.Colocar o molho e o manjericão.Assim que ferver,desligue.

Sirva sobre os bifes.

Canja Rápida com Arroz Integral

2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 fio de óleo
5 pedaços de sobrecoxa e peito (ou outro que preferir) temperados com sal,alho e suco de limão.
1/2 xícara(chá)de arroz integral
1 cenoura picada
3 talos de salsão picados
2 batatas picadas
1 colher(chá)de colorau
sal e pimenta
cheiro-verde à gosto.

Na panela de pressão,coloque o óleo e frite o alho e a cabola.
Junte os pedaços de frango já temperados.Dê uma fritada.Junte o arroz,a cenoura,o salsão,as batatas,o colorau,o cheiro-verde e mexa.Tempere com sal e pimenta à gosto.
Coloque água até cobrir(um pouco mais) .
Feche a panela e,assim que pegar pressão,conte 18 minutos.
Prontinho!!!!


OBS: Se quiser,pode trocar o arroz integral por arroz branco...aí só diminua o tempo na pressão...ao invés de deixar 18 minutos,deixe 15 minutos.

Risoto de Pesto de Manjericão

Receita ótima pra um jantar especial!!!

2 dentes de alho picados
1 colher(sopa) rasa de manteiga
1 copo e 1/2 de arroz arbóreo
1/4 xícara(chá)de vinho branco seco
+ ou - 5 xícaras(chá)de caldo de legumes
Manjericão picado à gosto
Nozes picadas à gosto
Queijo Parmesão ou Grana padano ralado à gosto(usei grana padano,que eu amo!!!)
Azeite extravirgem à gosto.

Prepare o caldo e mantenha-o quente.
Numa panela,derreta a manteiga e frite o alho por 1 minuto.
Junte o arroz,mexa e coloque o vinho.Misture e deixe secar.
Quando secar,vá colocando caldo,aos poucos,(sempre coloco 2 conchas de cada vez ) e vá mexendo até secar,vá colocando mais caldo e mexendo até o arroz ficar no ponto.Verifique o sal.
Misture as nozes,o manjericão e o queijo ralado.
Desligue o fogo e coloque azeite.Mexa bem pra misturar e pronto!

Sirva com mais queijo ralado e azeite extravirgem.

Fondue Gelada de Chocolate

Vontade de comer fondue mas está calor??Faça essa receita...super aprovada!!!!

1 barra de chocolate ao leite (180g)
1 barra de chocolate meio-amargo(180g)
4 potes de Danette de chocolate
2 caixas de creme de leite

Derreta os chocolates no microondas .Mexa para dissover bem.
Junte os potes de Danette e mexa devagar até misturar bem.
Junte as caixas de creme de leite e misture de baixo pra cima delicadamente até misturar bem.
Leve para a geladeira por,pelo menos,2 horas antes de servir.

Sirva com morangos e marshmallows.

Suco de Laranja com Morango do Outback

Receita deliciosa que vi no Blog Panelaterapia e corri pra fazer!!!! =)

Colocar morangos no congelador.
Deixei 4 horas lá pra congelarem.

Fiz um suco de laranja natural e adocei com açúcar demerara.
Coloquei metade de cada taça com esse suco.

No liquidificador,coloquei os morangos congelados,um pouquinho de açúcar demerara e água (só um pouco pra conseguir bater).Fica cremoso,não líquido.

Coloquei devagar com um colher sobre o suco de laranja.

Os morangos devem estar congelados pra dar esse efeito bonito e os sucos ficarem separados.

Mousse Trufada de Limão

Fiz hoje pra receber duas amigas queridas!!

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
125 ml de suco de limão natural
1 barra de chocolate ao leite (180g)
1/2 caixa de creme de leite.

No liquidificador,bata o leite condensado,o creme de leite e o suco de limão.
Coloque numa travessa.

Derreta metade da barra de chocolate e misture o creme de leite.
Coloque sobre a mousse,espalhando bem.

Espere esfriar um pouco...rale a outra metade da barra de chocolate e colocar por cima,pra decorar.
Decore também com fatias de limão.

Pamonha Assada

Faz tempo que peguei essa receita na internet...

Hoje testei e aprovei!!!!

3 latas de milho escorridas e lavadas

3 ovos

1 lata e 1/2 de leite condensado

1/2 caixa de creme de leite

1 vidro de leite de coco

150g de coco ralado

açúcar e canela para polvilhar.

Bater tudo no liquidificador.

Colocar em assadeira retangular média,untada e enfarinhada.

Leve ao forno 180° por,mais ou menos,50 minutos.

Polvilhe com o açúcar e a canela misturados.

Bom demais!!!!