Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Receita deliciosa que peguei no Blog do Culinarista Mauro Rebelo.


A receita dele está nesse link:

http://www.maurorebelo.com.br/2014/04/bolo-de-cenoura-com-pudim-de-chocolate.html



Vou postar a receita aqui também...super aprovada!!!

Pudim:

1 lata de leite condensado Mococa

1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)

3 ovos

4 colheres (sopa) de cacau em pó (ou 5 colheres(sopa)de chocolate em pó)

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água fervendo

Bolo:

180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

100ml de óleo

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Pudim: Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda: Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.

Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.

Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

Aprendi essa receita de calda no site Rainhas do Lar e desde então só faço ela. 

Bolo: Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquiificador até que fique uma massa homogênea.

Montagem na forma:

Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelada, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.

Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.

Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.

Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desenformar.

Macarrão Ao Limone Integral

3 dentes de alho picados
20 ml de azeite
1 lata de creme de leite
1 limão siciliano
1 pacote de macarrão integral (Penne ou Fusilli)
100g de parmesão ralado
sal


Na panela com o azeite,frite o alho.Adicione as raspas do limão sicilano.Misture.
Acrescente o creme de leite e o sal.Adicione também o suco do limão espremido.
Deixe o molho engrossar levemente.Misture o macarrão cozido ao molho.
Rale o parmesão por cima e sirva!

Delícia!!!

Salmão à Parmegianna

Receita do site "Receita fácil de fazer".Super aprovada!!! Adorei!!!

2 postas de salmão
150 gramas de mussarela
Sal e pimenta moída a gosto
1 lata de molho de tomate pelado
Folhas de manjericão fresco
Orégano a gosto
1 dente de alho ralado
Batata palha
Azeite de oliva extravirgem






O salmão


Tempere o salmão com sal, alho, azeite  e pimenta do reino a gosto. Reserve por 30 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os peixes dos dois lados.
Em paralelo coloque o molho de tomate em uma panela funda e com a ajuda de uma escumadeira, “esmague ” os tomates até ficar um molho homogêneo.
Acrescente o orégano e o manjericão.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Coloque o peixe em um refratário, a mussarela por cima e cubra com o molho de tomate.
Leve ao forno com fogo baixo por 10 minutos ou até derreter o queijo.
Acompanha arroz branco e batata palha.